MADE IN 堺!安来鋼青紙2号による本職用柳切付。柳刃の先端を切付風に落とした柳切付で、研ぎ直ししやすく、万能的に使える形です。美しいダマスカス模様が特徴の墨流しで、プロにも好まれる安来青二鋼を使用しております。
グレード:本霞青二鋼墨流し 柳切付
材質:安来鋼青紙2号
刃渡:300 mm
柄:黒檀八角銀輪水牛柄
特徴:伝統的な鍛造技術により、地金(軟鉄)に鋼を貼り合わせた『合わせ』構造となっており、研ぎやすく、粘り強く、欠けにくい和包丁です。
※注意:切れ味は抜群ですが、取扱いによってはサビる材料です。使用後はぬるま湯で洗い、必ず水気を取ってから、適切な場所で保管してください。長期間未使用の場合はサラダ油、メインテナンス用椿油等をつけ、新聞等で包んで保管してください。
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