有次の柳刃包丁です。
刃渡りは約23cmです。
鋼は不明です。
柄は白水牛柄です。
白水牛柄の下部に一部欠けがあります。
傷と錆取りのあと鏡面にしました。
細かな傷跡と刃元の切刃の鋼部分に孔食跡が少し残っていますが、気にならなければお薦め致します。
切刃の鋼も綺麗に研げましたので美しいです。
白水牛柄もとても綺麗です。
全体的に綺麗ですし、使いやすいサイズですので
プロの方や一般の方にもお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ:刃渡り約230mm
●刃厚み:刃元の一番厚い場所で約3.3mm
●外寸380mm
●重量126g
#包丁 #柳刃 #有次 #23cm
カテゴリー:
キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具