京都有次の特製鎌薄刃包丁、サイズは23cmです。
裏面に若干のサビ除去痕があります。それ以外に特筆すべきダメージはなく、水牛の角巻きも艶があり、きれいな状態を保っています。
刃渡り(実寸/切っ先からマチまで):231mm
刃幅(アゴ):51mm
峰厚(刃元):4mm
全長:378mm
【参考価格:京都有次 現行カタログ掲載価格(令和7年5月28日版)】
特製 鎌薄刃庖丁 22.5cm:66,000円
特製 鎌薄刃庖丁 24cm:77,000円
※慣習的に、マチのある包丁(柳刃や薄刃など)の刃渡りは、切っ先からマチまでの長さを指し、マチの無い包丁(出刃など)の場合は切っ先からアゴまでの長さを指します。
カテゴリー:
キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具