刺身包丁 VG10 73層ダマスカス筋引き両刃柳包丁青柄 ATMAENTERPRISE_COM

HOT ! 刺身包丁 VG10 73層ダマスカス筋引き両刃柳包丁青柄 ATMAENTERPRISE_COM

※atmaenterprise.com 限定モデル
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刺身包丁 VG10 73層ダマスカス筋引き両刃柳包丁青柄 ATMAENTERPRISE_COMの詳細情報

《新作》73層ダマスカス両刃柳包丁
用途→刺身・筋引・シェフナイフ
全長　約405㎜
刃渡り　約275㎜
高さ　　約36㎜
厚み　約1.8㎜
重さ　　約232g
刃鋼材　VG10(V金10号) 73層ダマスカス
柄　　　スタビライズウッド＋レジン樹脂
○切れ味の良い包丁といえば、一昔前までは、和食の職人が使用している、炭素鋼の包丁（青紙鋼、白紙鋼)などのハガネが主流でしたが、水気や酸に弱く、とても錆びやすいのでお手入れが大変でした。　
○錆びにくくお手入れが簡単な包丁として、ステンレス包丁がありますが、炭素鋼ほどは切れ味は良くありません。
☆そこで、長年研究され開発されたのが、ステンレスに厳選された純度の高い原料鉄を最適な配合で調合し、最高の精鋼技術で作られた靱り強い高級刃物鋼の《V金10号》という素材です。
切れ味は炭素鋼と遜色なく、ステンレス鋼のように錆びにくく、包丁には理想的な素材です。それを芯材にし、その上に異なった鋼を重ねて作っているので、硬さとしなやかさを兼ね備えており、やわらかい食材から硬い食材まで、幅広くお使い頂けます。
また、耐久性が高いため、刃こぼれしにくく、とても経済的です。
私もこのシリーズを職場で使用していますが、料理をしない時でも、その美しさで目を楽しませてくれます。
カウンターでお仕事されている方にも話題性抜群で、こだわりを感じさせる一品です!
10枚目に9寸のステンレス包丁と比較写真を載せていますが、ボリュームのある大きさとなっております。
専用の箱に入れ、箱が潰れないよう発送致しますので、プレゼントにも最適です。
他にも、ダマスカス包丁を沢山出品しております。
セット割引も致しますので、是非ご覧になって、コメントをお願い致します。

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具##製菓・製パン用品##洋菓子型・パン型

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新品、未使用

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送料無料

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らくらくメルカリ便

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大阪府

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2～5日