剥き物包丁は、刃が薄い小型の包丁で、日本のムキモノ(装飾的な飾り切り)や飾り切りに使われることが多いです。しかし、果物や野菜の皮むきやカットに非常に適しているため、小型の万能包丁としてもよく使われています。
ムキモノ包丁の刃の形状は薄刃包丁に似ていますが、さらに薄く、サイズも小さくなっています。また、切付包丁のように、「角張った切っ先(逆タントーのような形状)」を持っており、主に上述の装飾切りに用いられますが、柔らかい食材を精密にカットする作業にも適しています。
切る食材:野菜・果物・パン
種類: むき物包丁/むきもの包丁
刃の素材: 高炭素ステンレス鋼
刃の硬度: HRC 60-61
刃付け: 片刄(右利き)
柄の素材: 朴、八角水牛口輪柄
サイズ:
(1)8寸(240)
刃渡り:240mm
全長:395mm
刃幅:3.8mm
板厚:2.5mm
重量:180g
ご使用上の注意:
- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避け、洗った後は速やかに乾いた布かペーパータオルで水分を完全にふき取ってください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。開封して初めて使ったその日でも、水分が残ると錆びてしまいますのでご注意ください。
-高炭素ステンレス鋼 はサビやすい材質の包丁です。使用後はすぐに洗って、水分をしっかりふき取るようにお願いいします。さび止めに薄く油を塗ることをおすすめします。
- 食器洗浄機のご利用はお控えください。
【ご注意】
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商品特性上、製造中に軽微な傷や汚れが避けられない場合がありますが、これは不良品ではありません。完璧な商品をお求めの方や、細かい点が気になる方はご購入をお控えください。
また、商品に問題がない限り、返品はお断りさせていただきますので、予めご了承ください。
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