翠祥筑前博多包丁切付 165mm 洋包丁特殊鋼ステンレス水牛紫檀柄やや傷や汚れあり ATMAENTERPRISE_COM

HOT ! 翠祥筑前博多包丁切付 165mm 洋包丁特殊鋼ステンレス水牛紫檀柄やや傷や汚れあり ATMAENTERPRISE_COM

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翠祥筑前博多包丁切付 165mm 洋包丁特殊鋼ステンレス水牛紫檀柄やや傷や汚れあり ATMAENTERPRISE_COMの詳細情報

翠祥　博多庖丁約17㎝　特殊鋼
Hakata Poring Knife
筑前博多庖丁
鉄鋼なのに錆が殆ど出ないそうです
柄は水牛紫檀柄
●サイズ
全長　　29㎝
刃渡　　約17㎝
遠く平安時代、「筑前刀」と呼ばれた優れた日本刀を生み、さらに鎌倉時代には名人「正宗」に学んだ左文字一派によって隆盛を見た博多の刀鍛冶の歴史はやがて日本刀が持つ優れた特性を生かした万能庖丁を生みました。
「博多庖丁」の起源となったその庖丁は、タイ・ブリなどの海産物から猪や鶏などの獣肉まで一本でさばけるほどの優れた切れ味を持っていたと言われます。
その伝統の技を受け継いだ、日本刀の持つ極限の切れ味に、現代の食生活にマッチした機能性を加えた「ちくぜん・博多庖丁」は、錆びにくく、研ぎやすく、一生道具として末永く御愛用いただけます。
刃渡:165mm
全長:305mm
刃幅:42.6mm
厚み:2.3mm
鋼材:ステンレス特殊鋼　
125g
研承400→1000番→ベスター3000番→大谷砥石6000番→
森平からす9000番で仕上げ、研ぎ直し済みです。
切れ味抜群です。
写真を確認お願い致します。
即購入ok
新品ですので研ぎスレ等あります
あまり削れてはいないので、形状は良好です
その他状態は画像でよくご確認よろしくお願い致します
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キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

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